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南瓜苗怎么做好吃 南瓜苗的功效与作用

来源:鑫永D网 发布时间:2020-07-30 05:39:40

南瓜苗味道很清淡可口,经常食用有一定的清热除火、活血祛瘀、和胃的药理功效。下面来看看南瓜苗的做法吧!

南瓜苗怎么做好吃

炒南瓜苗

材料:南瓜苗、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油;

做法:

1、南瓜苗处理干净,叶片撕下,将苗上的绒毛撕掉,老茎去掉,苗上的须可保留;

2、用水清洗干净,掰成小段。叶片一边用水冲洗,一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片,朝天椒切丁;

3、锅烧热后倒入油,下蒜片和朝天椒丁爆香;

4、随后倒入南瓜苗和叶,不断翻炒;

5、炒至苗和叶均变软断生,调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。

笋干炒南瓜苗

材料:南瓜苗、笋干、油;

做法:

1、笋干事先用水泡一下,切短。南瓜苗去掉经络,切短;

2、起锅,放油,入南瓜苗炒,不断翻炒;

3、加入笋干,一起翻炒;

4、最后稍稍加点水,炒熟。

上汤南瓜苗

材料:南瓜苗、蒜、生姜、皮蛋块;

做法:

1、南瓜苗撕去老筋摘小段,用开水烫两分钟捞起放容器里备用;

2、炒锅放油,油热放入蒜片,生姜片,炒香至表面微黄;

3、加入清水一碗(若有高汤最好),中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的),煮三分钟左右即可起锅。

南瓜苗的功效与作用

中医认为,南瓜藤味甘苦,性微寒,无毒。入肝、脾二经。清肺,和胃,通络。治肺结核低热,胃痛,月经不调,烫伤。《本草再新》:“平肝和胃,通经络,利血脉,滋肾水。治肝风,和血养血,调经理气,兼去诸风。”

1、治泌尿结石

南瓜苗治疗泌尿系统结石有一定的作用(对于细小的稳定型结石)

2、治虚劳内热

南瓜苗汁对治疗虚劳内热有效。南瓜苗味甘苦,性微寒,无毒。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。

3、治高血压

对肝阳上亢导致的高血压有一定效果。对于肥胖导致的高血压,减肥即可。其他类型的高血压请遵医嘱。

4、戒烟

适量南瓜苗洗净切碎,捣烂取汁,加红糖适量,开水冲后代茶饮。或者干南瓜苗适量,煎一碗汤加适量红糖一次服。能安定神经除掉尼古丁。不过要坚持住。

南瓜苗适合什么人吃

一般来说炒南瓜苗一般人群均可食用,是一种大众化的食品。尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和胃病患者食用。

糖尿病人血液中含有较高的葡萄糖浓度,在人体泌尿系统的产物尿液中被排除,进而有多饮、多尿、多食、消瘦、头晕、乏力等症状。平常在饮食上禁止摄入过多的糖分和碳水化合物,而南瓜苗含有高纤维的食物能促进促进人体新陈代谢。和南瓜一样,南瓜苗含有丰富的钴元素,有造血的功能,且参与可人体维生素b的合成,而维生素B又是人体内降低血糖的胰岛细胞的必需元素。所以说炒南瓜苗适合糖尿病患者食用。

肥胖人士同样适合食用炒南瓜苗,每一百克南瓜藤里粗纤维就占了26%~32%也就是26到32克,这些粗纤维能清洁我们的肠道,促进消化,也带出多余水分很盐分。而含有的果胶也有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质从而起到减肥作用。

南瓜苗含有的果胶能够保护胃肠道粘膜,避免的粗糙和较为硬的食团对肠道的刺激,而对胃溃疡也有促进愈合的功效。再者也由于南瓜苗能促进消化也就有助于胃部排空,减少了胃部负担而起到养胃的好处。